Con tus propias manos, Recetas

#RecetasconSomela: Empanadas chilenas (de horno)

Hace un par de días les conté que tenía novedades porque Somela ahora me ayudará a preparar las más ricas recetas que tengo.

En esta ocasión probamos la VitaMix de Somela para hacer estas ricas empanadas de horno, fáciles, sencillas y sin tanta complicación.

¡Manos a la masa!
Para hacer las empanadas necesitas hacer la masa más el pino:

empanadas de horno
Recuerda con un pincel pintar con yema para que tome color la masa

Masa:
700 gr de harina (más o menos 5 tazas)
200 gr de mantequilla o manteca de cerdo derretida
Salmuera (2 tazas de agua caliente + 1 cucharada de sal)
Preparación:
En la VitaMix poner la harina y manteca con la función de mezclar e ir agregando el agua de a poco, para integrar. Sin la máquina se puede hacer poniendo la harina junto con la manteca en un bowl e ir agregando el agua y amasando hasta que quede una masa suave. Dejar reposar mientras se prepara el pino, en el frío (ponle alusa y al refrigerador o en un pote tapado).
Pino:
500 gr de carne vacuno picada (posta, punta picana, también puede ser molida si no tienes carne picada, eso es a gusto del consumidor)
1 kilo de cebolla picada (más o menos 4 cebollas)
Sal, pimienta, comino y orégano.
Preparación:
En una olla hervir 10 minutos la cebolla para que se suavice, escurrir. Sofreir la carne junto con la cebolla y agregar los aliños. Cocinar más o menos 30 minutos.
Relleno:
Aceitunas/ Huevo/ Pasas (para quién quiera) y el pino.
Estirar la masa de manera uniforme y con un cortador de masas o un plato ir haciendo círculos, que rellenas con una o una y media cucharada de pino, una aceituna, huevo y pasa (para quién quiera).
Así repetir.

Todos los domingos no se pierdan en mis stories de Instagram las ricas recetas que preparamos en familia.

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